29 de abril de 2013

¡¡Peques!!¡Es la hora de comer!

Una alimentación sana y natural es aún más esencial para bebés y niños.

¿Qué conlleva comer productos que provienen de una agricultura biológica?
- una agricultura diversificada que respeta los ciclos naturales, utiliza compost natural, sin OGM,
- no utiliza pesticidas ni insecticidas químicos,
- sin aromas, conservantes ni colorantes artificiales, sin sal ni azúcar añadidos,...
- como ejemplo: listado de ingredientes de papillas Nutribén, cereales sin gluten (maíz y arroz) para bebés de a partir de 4 meses y papillas de 3 cereales de Holle aptas desde el 6º mes.


Compuesto por 61% de cereales (harinas de arroz y maíz).
segundo ingrediente: azúcar.
grasa vegetal.
puede contener trazas de leche.


Grano integral de arroz 70%, maíz 20% y mijo 10%.



Lo ideal es que puedas prepara sus potitos con frutas y verduras ecológicas:
encuentra varias recetas de potitos en pequerecetas.com y todo tipo de recetarios en la casadellibro.com 
¿No tienes tiempo?
Porque a veces parece que al día le faltan horas y no tenemos tiempo de preparar comida casera o porque nos vamos de paseo o viaje, existen varias empresas que elaboran todo tipo de productos Bio para la alimentación de los peques. He seleccionado estas tres entre otros motivos por la calidad de la información ofrecida en las webs.


Bia: Bioalimentación infantil de Andalucía es una empresa de Jerez de la Frontera en Cádiz dedicada a la elaboración de alimentos ecológicos infantiles. Todos los productos Bia poseen la Certificación Ecológica de la Unión Europea y del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica.
Productos: multifrutas, multiverduras, multiverduras con carne, pescado, pasta o arroz.

BabyBio es una marca del grupo francés Vitagermine dedicada a la elaboración de productos Bio para bebés con Certificación Ecológica de la Unión Europea.
Productos: leche de continuación y crecimiento, cereales, galletas, zumos, potitos de frutas, verduras,...


Holle es una empresa suiza que desde 1933 produce alimentos ecológicos para bebés. Todos los productos son elaborados con ingredientes de la agricultura ecológica y/o de agricultura biodinámica, sin productos químicos y sin conservantes artificiales. Con Certificación Ecológica de la Unión Europea.
Productos: leche para lactantes, leche de continuación, papillas de cereales (mijo, arroz, espelta, copos de avena, sémola de trigo,...), potitos de verduras, carne, frutas,...
Detalle de productos y recomendaciones de Holle.

No solo es importante tener en cuenta qué es lo que comen sino también en qué lo comen.

¿Biberones?
La mayoría de los biberones son de plástico y ¿por qué no hay que usarlos?
Son de un material derivado del petróleo, recurso no renovable,
se deterioran y tienen una corta vida útil: recomiendan sustituirlos a los 2 meses,
¿Ventajas de usar biberones de vidrio?
El vidrio es un material 100% reciclable,
mantienen muy bien la temperatura de la leche,
son inodoros, no dejan gustos ni residuos de productos químicos,
son mucho más higiénicos que el plástico,
y son más duraderos: salvo rotura puede servir para todo el tiempo de alimentación del bebé. (o de los bebés!!!)
¿Desventajas de los biberones de vidrio?
El biberon es más pesado y dificulta el agarre par los bebés,
hay riesgo de rotura: aunque están fabricados con un vidrio espeso que intenta minimizar este problema. Pero para solucionar este problema existen fundas para bibes.
¿Dónde comprar biberones de vidrio?
icobaby.es
mundoecologico.es biberones de vidrio con fundas de silicona.

¿Y después del biberón empiezan las papillas?
El chiquitín ya come como un grande con su propia vajilla y cubiertos. Opta por platos y cubiertos hechos de materiales naturales, biodegradables:

- vajilla fabricada con almidón de maíz 100% biodegradable.
¿Dónde comprar esta vajilla? en icobaby.es
- de la marca Bambu cubiertos para bebés de bambú 100% orgánico y acabados con aceites alimentarios a base de vegetales y ceras naturales. Fabricados con criterios de Comercio Justo.
¿Dónde comprar estos cubiertos? en greenhabit.es

18 de abril de 2013

Zumos: ¿Cómo se elaboran?

Imagen extraída de
vectorizados.com

¿Qué tipos de zumos de frutas existen?
De forma esquemática y sencilla podemos diferenciar los siguientes tipos:

Zumo de frutas recién exprimido: es, como su nombre indica, un zumo compuesto por un 100% de fruta. Es el que se hace en casa, el que conserva todas las propiedades de la fruta.

Zumo de frutas:
A base de zumo de frutas no concentrado a las que se le puede añadir aditivos como antioxidantes y se conservan mediante pasteurización o esterilización.

Zumo a base de concentrado de frutas:
Al zumo mediante un proceso de evaporación se le extrae hasta un 85% del agua, de ésta forma se reducen los costes de transporte. En el momento de envasarlo se le vuelve a añadir el agua, las vitaminas y los aromas perdidos en el proceso de concentración.

Néctar de frutas a base de concentrado de frutas:
Contiene aproximadamente un 50% de zumo de frutas + 50% de agua + azúcares.

Bebida de frutas:
Contienen aproximadamente un 10% de zumo de frutas + 90% de agua + azúcares.

La mayoría de zumos comercializados se elaboran a partir de concentrado de frutas. Las frutas pasan por diferentes procesos industriales para acabar finalmente ofreciendo un producto de menor calidad que si simplemente cortamos la fruta y la pasamos por un exprimidor.
Así que te animo a que prepares tus propios zumos de frutas de temporada. Para salir del clásico zumo de naranja ahí van 2 páginas dónde encontrar recetas de zumos con todo tipo de frutas.

5 de abril de 2013

¡lleva tus propios palillos!

Imagen extraída de
clubpenguin.wikia.com
En los últimos años los restaurantes japoneses se han puesto de moda y con ello por tanto comer con palillos. En la mayoría, por no decir la totalidad, de restaurantes se utilizan palillos de usar y tirar. Y se suelen presentar dentro de un sobrecito de papel.

¿Pero sabías que....?
El consumo anual de madera para la produción de palillos desechables en China es de 1,6 millones de metros cúbicos, equivalente a 553 piscinas olímpicas.
La producción anual es de  50.000 millones de pares de palillos desechables al año.
China es el mayor fabricante del mundo pero los principales consumidores son Japón, Corea del Sur y Estados Unidos.

Los palillos desechables pueden parecer más higiénicos pero no tiene porque ser así. Cuando vamos a un restaurante no usamos cubiertos desechables. Pues en los restaurantes japoneses no tiene porque ser distinto.

¿Qué palillos se pueden usar en sustitución a los desechables?
Los de metal (utilizados en Corea) que vendrían a ser un cubierto más de los habituales.
Los de madera no desechables. Éstos acaban teniendo una vida más corta que los metálicos. ¡Lávalos a mano para que te duren más!

Puede dar un poco de vergüenza llegar a un restaurante japonés y sacar sus propios palillos pero piensa que al restaurante ya le va bien por el ahorro que supondría y que tú estás contribuyendo a que no se usen más los de usar y tirar.
Si te gusta la comida japonesa encuentro que es un bonito regalo para hacer o hacerse a uno mismo.

¿Dónde comprar palillos reutilizables?

Muji.es
Shopkorean.blogspot.com





fuente:
efeverde.com